[Français-Español] DESTRUCCIÓN DE 188 KG DE CARNE CON TRIQUINOSIS EN LA PAMPA

Destruction de 188 kg de viande avec trichinose à La Pampa Destruction de 188 kg de viande avec trichinose à La Pampa Il a fait le SENASA au temps détecté avec la technique de la digestion artificielle en laboratoire. Qui l'a empêché atteint le consommateur. Mesures visant à prévenir cette maladie. Jeudi 2 Juillet, 2020 SANTA ROSA (La Pampa) - Santa Rosa, La Pampa, la Santé nationale et Agro-alimentaire de qualité (SENASA) ont détruit 140 kg de porc et 48 kg de trichinose empêchant avec Produits de porc consommateurs portée. La mesure, qui a été adoptée à la suite de la confirmation de laboratoire du diagnostic positif de la trichinose dans la chair de deux porcs ont été faites par des représentants du Département d'épidémiologie du ministère de la Santé provincial, avec qui nous avons développé différentes tâches prévention avantage pampeana de la santé publique. Sans aller, il a été détecté plus loin, la semaine dernière par la technique de digestion artificielle trichinose dans la viande de sanglier en général Acha, en évitant la consommation. La trichinose est une maladie transmise des animaux aux humains, est une zoonose provoquée par Trichinella spp. Leurs larves sont logées dans les muscles des animaux. Elle touche principalement les porcs. vous pouvez aussi le faire avec la faune comme les sangliers, les pumas, les opossums et tatous. Les porcs infectés par les restes du parasite en mangeant de la viande contaminée sont élevés dans des conditions sanitaires déplorables (présence d'ordures, déchets des aliments crus, rongeurs, etc.). Les gens tombent malades la consommation de viande crue ou insuffisamment cuite de porcs ou d'animaux sauvages contenant des larves de Trichinella spp. parasites, ou des produits de cuisine, tels que des saucisses ou des saucisses (saucissons, chorizos, bondiola), faites avec des viandes qui ne sont pas analysés précédemment. Il est essentiel de noter que les larves ne sont pas observées à l'oeil nu et ne modifient pas les caractéristiques externes, ou le goût ou la couleur de la viande ou de ses dérivés. Pour cette raison, ceux qui développent la viande de l'aide Produits de porc porcs ou les animaux sauvages doivent vérifier que la matière première est propre à la consommation, l'envoi de l'échantillon à un laboratoire pour tester la digestion artificielle. Cette méthode représente un outil fondamental qui permet un diagnostic précoce de la trichinose et prévenir la transmission à l'homme. Habilité par le gouvernement provincial, sur tout le territoire de La Pampa exploite un vaste réseau de laboratoires pour les essais de digestion artificielle. Signes cliniques porcs parasités ne présentent aucun signe clinique visible. Les gens devraient prêter attention aux signes et symptômes suivants: fièvre; douleurs musculaires; gonflement des paupières; Éruption sur la peau; la diarrhée et des vomissements; semblable à la désintégration de la grippe. Comment l'empêcher? SENASA recommande les mesures de prévention suivantes: consommateur • saucisses Acquire et salaisons d'animaux d'origine porcine ou jeu qui ont été inspectés et certifiés par le SENASA ou d'autres organismes provinciaux ou municipaux. Les produits doivent être identifiés avec une étiquette qui garantit leur contrôle. • Éviter les produits d'origine inconnue qui n'ont pas la certification, car elle représente un risque élevé pour votre santé. • Faire cuire tous de porc jusqu'à ce qu'il ne l'intérieur de couleur rose. • Salaison, fumer ou cuisson micro-ondes ne tue pas le parasite. • Avant de préparer des saucisses ou des saucisses pour leur propre consommation, doit soumettre un échantillon à un laboratoire à analyser. pour les producteurs • Respecter les normes établies par les autorités sanitaires pour la détention et l'élevage des porcs. • Nourrissez correctement, éviter d'ingérer les ordures et les restes de nourriture des commerces urbains. • les rongeurs de combat à. • Si la maison pour leur treillis propre consommation, doit soumettre un échantillon implique chaque porc à un laboratoire d'analyse sua. • Reportez-vous à la municipalité, le vétérinaire de l'établissement ou SENASA sur les laboratoires où envoyer les échantillons afin de déterminer l'absence ou la présence du parasite qui cause la trichinose.

Destrucción de 188 kg de carne con triquinosis en La Pampa Destrucción de 188 kg de carne con triquinosis en La Pampa Lo hizo el Senasa al detectarse a tiempo con la técnica de digestión artificial en laboratorio. Así evitó que llegara al consumidor. Medidas para prevenir esta enfermedad. jueves 02 de julio de 2020 SANTA ROSA (La Pampa) - En Santa Rosa, La Pampa, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) destruyó 140 kg de carne de cerdo y de 48 kg de chacinados con triquinosis evitando que llegaran a los consumidores. La medida, que se adoptó tras la confirmación en laboratorio del diagnóstico positivo a la presencia de triquinosis en la carne de dos cerdos, fueron realizadas junto a representantes de la Dirección de Epidemiología del Ministerio de Salud Provincial, con quienes se han desarrollado diferentes tareas de prevención en beneficio de la salud pública pampeana. Sin ir más lejos, la semana pasada fue detectado por la técnica de digestión artificial triquinosis en la carne de un jabalí, en General Acha, evitando su consumo. La triquinosis es una enfermedad que se transmite de los animales a las personas, es decir una zoonosis, producida por Trichinella spp. , Sus larvas se alojan en los músculos de los animales. Afecta principalmente a los cerdos. También lo puede hacer con especies silvestres como jabalíes, pumas, comadrejas y mulitas. Los cerdos se contagian con el parásito al ingerir restos de carne infectada cuando son criados en condiciones higiénico-sanitarias deficientes (presencia de basura, residuos alimenticios crudos, roedores, etc). Las personas se enferman al consumir carne cruda o mal cocida de porcinos o de animales silvestres que contienen larvas de Trichinella spp. con parásitos, o productos sin cocción, como chacinados o embutidos (salames, chorizos, bondiola), elaborados con carnes que no han sido analizadas previamente. Es fundamental tener en cuenta que las larvas no se observan a simple vista y no alteran ni las características externas, ni el sabor ni el color de la carne o de sus derivados. Por este motivo, quienes elaboren chacinados utilizando carne de cerdos o animales silvestres, deben verificar que la materia prima sea apta para el consumo, remitiendo la muestra a un laboratorio para realizar la prueba de digestión artificial. Este método representa una herramienta fundamental que posibilita el diagnóstico temprano de la triquinosis y evitar el contagio al ser humano. Habilitados por el gobierno provincial, en todo el territorio de La Pampa funciona una amplia red de laboratorios para realizar la prueba de digestión artificial. Signos clínicos Los cerdos parasitados no tienen signos clínicos visibles. Las personas deben poner atención a los siguientes signos y síntomas: fiebre; dolores musculares; hinchazón de párpados; erupción en la piel; diarrea y vómitos; decaimiento similar al de la gripe. ¿Cómo prevenirla? El Senasa recomienda adoptar las siguientes medidas preventivas: Para consumidores • Adquirir chacinados y embutidos de origen porcino o de animales de caza que hayan sido inspeccionados y certificados por el Senasa u otros organismos provinciales o municipales. Los productos deben estar identificados con un rótulo que garantice su control. •Evitar productos de origen desconocido que no posean certificación, dado que representa un alto riesgo para su salud. •Cocinar bien la carne de cerdo, hasta que desaparezca el color rosado en su interior. •La salazón, el ahumado o la cocción con microondas no matan al parásito. • Antes de elaborar chacinados o embutidos para autoconsumo, se debe remitir una muestra a un laboratorio para que sea analizada. Para productores •Respetar las normas establecidas por las autoridades sanitarias para la tenencia y la cría de cerdos. •Alimentarlos adecuadamente, evitar que ingieran basura y restos de alimentos de comercios urbanos. •Combatir la presencia de roedores. •En caso de faena casera para autoconsumo, se debe remitir una muestra de entraña de cada cerdo a un laboratorio para sua análisis. •Consultar en el municipio, al veterinario del establecimiento o al Senasa acerca de los laboratorios a dónde enviar las muestras para determinar la ausencia o presencia del parásito que provoca la triquinosis.