[Italiano-Español] MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCAAGRICULTURA BUSCA INCORPORAR EL BAGAZO CERVECERO SEC...

Ministero dell'Agricoltura, Zootecnia e PescaAgricultura cerca di integrare bagassa a secco produttore di birra al Codice argentino, Agricoltura cerca di integrare bagassa birra secco per l'iniziativa codice alimentare ArgentinoLa è presentato come parte delle politiche pubbliche per influenzare positivamente l'ambiente e il cibo PMI del nostro nazione. opportunità di business sostenibile per l'industria della birra.
Venerdì 19 febbraio 2021 In quadro del piano nazionale di riduzione attraverso il Ministero dell'Alimentazione rifiuti alimentari, il Ministero dell'Agricoltura, dell'allevamento e della pesca della Nazione, i rapporti che gli studi cominciò ad avanzare, e le perdite, bioeconomia e lo sviluppo regionale (SAByDR ) e il campo di applicazione della Commissione National Food (CONAL), con il processo di incorporazione nella argentino codice alimentare (CAA) di secca bagassa della birra come alternativa per ridurre le perdite per centinaia di fabbriche di birra e microbirrifici. "Il settore birra argentino è formato da produttori di birra artigianale -che insieme oltre 550 microbreweries rappresentano 2% 2. mercato totale, il 30% del totale prodotta la birra, che è un importante occupazione generatore e trasformatori industriali con enorme produzione capacità, siamo determinati ad accompagnare "ha detto il ministro dell'agricoltura, dell'allevamento e della pesca, Luis Basterra, per essere consultato sull'iniziativa. A questo proposito, il Segretario per l'alimentazione, bioeconomia e dello sviluppo regionale, nell'esercizio della Presidenza del CONAL, Marcelo Alos, ha dichiarato: "Abbiamo proposto di incorporare polvere secca birra bagassa per l'argentino codice alimentare per aumentare il potenziale di birra industria , in modo sostenibile, generando un impatto sociale e ambientale positivo e minimizzare le perdite di cibo anche in linea con i principi di economia circolare bioeconomia ". Brewer bagasse è un sottoprodotto dalla fermentazione attualmente vengono scartati come rifiuti, e in alcuni casi è destinato all'alimentazione animale. Incorporando in Argentina codice alimentare, può essere utilizzato come ingrediente nella preparazione di vari prodotti alimentari, per esempio nelle industrie di produzione panetteria e pasticceria (pane, budini, biscotti, barrette di cereali, tra le molte altre possibilità). Va notato che per soddisfare i requisiti di CONAL, e andare avanti con l'incorporazione del prodotto, che sta lavorando in modo articolato tra portafoglio agricola nazionale, la FAO e CONICET, lasciando a durare questa determinazione studio fisico-chimiche e parametri microbiologici di questa birra prodotto. Lo studio e la determinazione dei parametri richiesti dal SAByDR, ha il sostegno della FAO attraverso la cooperazione tecnica programma No. 3701 "Sostegno per il rafforzamento del Piano nazionale per la riduzione della perdita e lo spreco di cibo in Argentina (Nacional 27 Legge. 454)" e si prevede di avere risultati in 60 giorni. "E 'per trovare una soluzione ambientale e di processo per la destinazione e fare Valorizzare produttiva questo sottoprodotto generato in grandi quantità nel nostro paese, e in tal modo evitare di scaricare i rifiuti", ha aggiunto Alós.		Ministerio de Agricultura, Ganadería y PescaAgricultura busca incorporar el bagazo cervecero seco al Código Alimentario Argentino Agricultura busca incorporar el bagazo cervecero seco al Código Alimentario ArgentinoLa iniciativa se plantea como parte de las políticas públicas destinadas a impactar positivamente en el medioambiente y en las PyMEs de alimentos de nuestro país. Oportunidad de negocio sustentable para el sector cervecero.
viernes 19 de febrero de 2021 En el marco del Plan Nacional de Reducción de Pérdidas y Desperdicio de Alimentos, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, informa que se iniciaron los estudios para avanzar, a través de la Secretaría de Alimentos, Bioeconomía y Desarrollo Regional (SAByDR ) y en el ámbito de la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL), con el trámite de incorporación al Código Alimentario Argentino (CAA) del bagazo cervecero seco, como alternativa para reducir pérdidas para cientos de cervecerías y micro cervecerías. "El sector cervecero argentino se encuentra formado por los productores de cerveza de elaboración artesanal -quienes agrupan a más de 550 microcervecerías que representan el 2. 2% del mercado total, el 30% de la cerveza total tirada, y que es un importante generador de empleo; y elaboradores industriales con una enorme capacidad productiva, que estamos decididos a acompañar", señaló el ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, Luis Basterra, al ser consultado sobre la iniciativa. En esta línea, el secretario de Alimentos, Bioeconomía y Desarrollo Regional, en ejercicio de la Presidencia de la CONAL, Marcelo Alós, dijo: "nos hemos propuesto incorporar el polvo de bagazo cervecero seco al Código Alimentario Argentino para potenciar las posibilidades de la industria cervecera, de manera sustentable, generando un impacto social y ambiental positivo, así como también minimizar pérdidas de alimentos en línea con los principios de economía circular y bioeconomía". El bagazo cervecero es un subproducto proveniente de la elaboración de cerveza que actualmente se descarta como residuo, y en algunos casos es destinado para el consumo de animales. Con la incorporación en el Código Alimentario Argentino, podrá ser utilizado como ingrediente en la elaboración de distintos productos alimenticios, por ejemplo en la producción de industrias de panificados y repostería (panes, budines, brownies, barritas de cereal, entre muchas otras posibilidades). Cabe indicar, que para dar respuesta a los requerimientos de la CONAL, y avanzar con la incorporación del producto, que se está trabajando de forma articulada entre la cartera agropecuaria nacional, la FAO y el CONICET, encomendándose a este último el estudio de determinación de los parámetros fisicoquímicos y microbiológicos de este subproducto de la cerveza. El estudio y determinación de parámetros, solicitado por la SAByDR , cuenta con el acompañamiento de la FAO a través del Programa de Cooperación Técnica N° 3701 "Apoyo al fortalecimiento del Plan Nacional de Reducción de Pérdida y Desperdicio de Alimentos en Argentina (Ley Nacional 27. 454)" y se espera tener los resultados en 60 días. "Se trata de encontrar una solución ambiental y de proceso al dar un destino productivo y valorizar este subproducto que se genera en enormes cantidades en nuestro país, y en consecuencia evitar su disposición como residuo", añadió Alós.

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