[English-Español] COVID-19: INOCUIDAD ALIMENTARIA

COVID-19: Food safety The World Health Organization provided guidelines to carry out good prevention practices to keep food safe. Monday April 20, 2020 In the context of the current epidemiological situation, ANMAT, through the National Food Institute (INAL), considers it important to provide the general population, food industry, food traders and authorities health official information about the link between coronavirus and food safety. In order to unify criteria and gather the information disseminated by various government agencies around the world, we provide the material provided by the World Health Organization (WHO) through its regional office panamericana, PAHO Guide COVID-19 e Food safety: Guidance for companies in the food sector. The purpose of these guidelines is to highlight the additional measures that can be taken in order to provide good prevention practices and maintain the integrity of the chain of food production. In addition, PAHO shared a guide to frequently asked questions discussed in the context of the International Network of Authorities on Food Safety (INFOSAN) whose answers were developed based on the material provided by the International Network for Risk Analysis for Food Safety Food (FSRisk for its acronym in English) and other international health authorities. These include questions and answers for food companies and consumers. Importantly international non described cases of infection of COVID-19 have been through food and that to date there is no scientific evidence that food or its packaging is associated with transmission. Today more than ever, it is vitally important to maintain sufficient supply of safe food and the entire population.

COVID-19: Inocuidad alimentaria La Organización Mundial de Salud proporcionó directrices para llevar adelante buenas prácticas de prevención para mantener los alimentos seguros. lunes 20 de abril de 2020 En el marco de la situación epidemiológica actual, la ANMAT, a través del Instituto Nacional de Alimentos (INAL) , considera importante brindar a la población general, industria alimenticia, comerciantes de alimentos y a las autoridades sanitarias información oficial acerca de la vinculación entre el coronavirus y la inocuidad alimentaria. Con el objetivo de unificar criterios y reunir la información difundida por distintos organismos oficiales alrededor del mundo, ponemos a disposición el material proporcionado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) a través de su oficina regional panamericana, OPS: Guía COVID-19 e Inocuidad Alimentaria: Orientación para empresas del sector alimentario. El propósito de estas directrices es resaltar las medidas adicionales que pueden tomarse con el fin de proporciona buenas prácticas de prevención y mantener la integridad de la cadena de producción de alimentos. Además, la OPS compartió una guía de preguntas frecuentes discutidas en el ámbito de la Red Internacional de Autoridades en materia de Inocuidad de los Alimentos (INFOSAN) cuyas respuestas fueron elaboradas en base al material aportado por la Red Internacional en Análisis de Riesgos para la Inocuidad de Alimentos (FSRisk por sus siglas en inglés) y otras autoridades sanitarias internacionales. Éstas abarcan preguntas y respuestas para empresas alimenticias y los consumidores. Es importante destacar que a nivel internacional no se han descripto casos de contagios de COVID-19 a través de los alimentos y que a la fecha no existe evidencia científica de que los alimentos o sus envases estén asociados a su transmisión. Hoy más que nunca, es de vital importancia mantener el abastecimiento de alimentos suficientes y seguros a toda la población.